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可以做美味菜肴的菊

□ 标签->            花礼网 / 2017/8/10 16:36:27            

作为被子植物界里的第一大科,菊科坐拥约1100个属,涵盖约25000种,要说你不爱菊,那么我想只是你还不够了解菊,公园、花坛、路旁、林下、野草丛可谓到处都有它们的影子,不信你看。。。

美味的菜肴

菊花脑

拉丁名:Dendranthema indicum (L.) Des Moul. 

菊科,菊属,多年生草本

识别要点:茎秆纤细,半木质化,直立或半匍匐生长;单叶互生,卵圆形或长椭圆形,叶缘具锯齿或二回羽状深裂;头状花序生于枝顶,花黄色。

花期:10-12月

菊花脑营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效。

菊花脑还有特殊芳香味,可以炒食、凉拌或煮汤,食之凉爽清口,是民间餐桌上常见菜肴,菊叶蛋汤更是夏日防暑清火的佳品。


菊芋

拉丁名:Helianthus tuberosus L.

又名洋姜,菊科,向日葵属,多年生草本

识别要点:茎直立,有分枝,被毛;叶常对生,有叶柄,上部叶互生;头状花序单生于枝端,舌状花长椭圆形,花冠黄色。

花期:8-9月


菊芋属于根茎类蔬菜,其块茎富含氨基酸、糖分和维生素,生食熟食,各有风味;若制成酱菜或制成洋姜脯,则味道更佳。


茼蒿

拉丁名:Chrysanthemum coronarium L.

又名菊花菜,皇帝菜,菊科,茼蒿属,一年或两年生草本

识别要点:茎光滑无毛,叶互生,长形羽状分裂;头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端;花黄色或白色。

花期:6-8月 


茼蒿是大家熟知的蔬菜,无论是涮火锅还是凉拌,口味极鲜美。茼蒿含有多种氨基酸,胡萝卜素含量也很高,此外,茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。


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