豆腐蜂蜜芝士蛋糕的做法？

豆腐蜂蜜芝士蛋糕成品！充满豆腐香的芝士蛋糕你能抵挡住诱惑吗？

豆腐蜂蜜芝士蛋糕制作材料

饼干底：全麦饼干120克，蜂蜜10克，黄油45克。

芝士蛋糕糊：奶油奶酪500克，蜂蜜145克，黄油45克，内酯豆腐（嫩豆腐）300克，鸡蛋（室温）4个，纯牛奶（室温）100克，柠檬汁 适量，玉米淀粉（粟粉）50克。

豆腐蜂蜜芝士蛋糕制作方法

1.将全麦饼干用擀面杖捣碎，然后分别往里拌入蜂蜜和融化的黄油，搅拌均匀。

2.把饼干碎均匀铺入模底，用擀面杖压紧实。然后入冰箱冷藏1小时以上至使用前。

3.把芝士切块，室温软化。把黄油切块，室温软化备用。

4.把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，然后往里拌入蜂蜜。

5.往里拌入软化黄油至均匀顺滑状。

6.往里拌入豆腐，彻底搅拌均匀。

7.一个一个往里加入鸡蛋，每次都搅拌均匀后再加下一个。

8.分别往里拌入牛奶和柠檬汁。

9.往里拌入玉米淀粉。

10.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入饼干底上。烤盘注入热水，水浴法，烘烤约50分钟。

11.蛋糕出炉后放凉，再入冰箱冷藏3小时以上。可吃前撒上白糖，再用喷枪烧出焦糖层装饰。

小贴士

制作这款蛋糕使用内酯豆腐（嫩豆腐）质感会更好。

图中的这个蛋糕用了北豆腐，比较硬和粗质，因为标明“非转基因大豆原料”的嫩豆腐正好卖完了。

蛋糕中可以吃到很明显的豆腐碎，豆腐味更浓重一些。