哪些花可以吃？

花也可以吃？

花当然可以吃。而且吃的方法各种各样。

可以直接晒干了泡茶，比如桂花、菊花、金银花、玫瑰花。“玫瑰之乡”平阴县盛产玫瑰，这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史久，而且花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质极佳，口感上乘。

也可以用来窨花茶。窨花茶，亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的窨花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

其实除了这种冲泡饮用的方式外，玫瑰入馅儿、做酱，都是非常有名的。北京妙峰山的玫瑰酱，苏州的玫瑰饺子，云南的玫瑰馅饼（云南的鲜花饼是典型代表）。而具体可用的馅料并不局限于玫瑰，也包括月季，蔷薇等。

玉兰花裹上面糊入油煎炸至两面金黄，口感芳香通透。牡丹芍药等，既可以煎食，也可以生食，涮食。

梅花、桃花都可以入粥，令人面色鲜妍。而最接地气的，应该是槐花——槐花饼，槐花饭，蒸槐花，都很好。新鲜的直接捋来吃也可以的，只要确保干净。

日本人常用樱花做成各色抹茶蛋糕、慕斯、冰激凌、樱饼等，可谓是将吃樱花的方法用到极致。